"Scialalelli alla Pescatora" Ristorante "Valle dei Mulini" Positano

Ingredienti x 4 persone:

Per l’impasto della pasta fresca 1 uovo 400g farina 00 100 di acqua Per il condimento 10 pomodorini 10 cozze 10 vongole 10 Gamberetti 1 calamaro Aglio Prezzemolo Olio di oliva Procedimento per la pasta fresca Mescolare gli ingredienti e formare un‘impasto ,far riposare per 30 minuti Stendere la pasta con un matterello (o macchina stendi pasta) a nn0,3 e lungo 10 cm Procedimento per il condimento Sgusciare i gamberetti Tagliare il calamaro a striscioline Sciacquare le cozze e le vongole Mettere a soffriggere l’aglio e unire calamaro e pomodorini mentre si rosola il tutto aggiungere le cozze e le vongole In tanto far cuocere la Pasta.Unire la pasta al condimento e far amalgamare con un po’ d’acqua di cottura e unire a questo punto anche i gamberetti aggiungano il prezzemolo e 1 minuto e il piatto è pronto Impiantare e buon appetito!!!!! tel. 089 875232 info@ristorantevalledeimulini.it www.ristorantevalledeimulini.it