"Tagliolino con porcino,crema di zenzero e scampo Ristorante “Acqua Pazza” Brindisi

Ingredienti x 1 persona:

: 80 gr di tagliolini freschi,3 scampi, 2 cucchiai di olio EVO, 1 spicchio d’aglio, erba cipollina, zenzero e 2 porcini

Procedimento: In una padella mettete l’olio e lo spicchio d’aglio e fate scaldare . Ora aggiungete i funghi tagliati sottilmente nel senso lungo e fateli saltare.Ora aggiustate di sale e pepe secondo il proprio palato e fate cuocere lentamente lasciando i funghi al dente.Cuocete i tagliolini per quattro minuti e dopo averli scolati versateli nella padella. A questo punto aggiungete gli scampi,la crema di zenzero ed erba cipollina. Infine si salta tutto e mantecare con il restante olio a crudo. Impiattare e servire. La crema di zenzero si prepara con latte e zenzero. tel 0931 529680 - 347 9801956